Crema d'espinacs i alvocat

Ingredients (2 racions):

​

• 1/2 L. de beguda de soja (o altres begudes vegetals o llet)

• 1,5 tasses de fulles d’espinacs

• ½ alvocat

• 100 ml de llet de coco (opcional)

• Un polsim de sal

• Un polsim de pebre negre

• 1 c. d'all en pols

• Per decorar: avellanes torrades

​

Preparació:

​

• Tritura tots els ingredients (menys les avellanes) en una batedora o robot de cuina fins aconseguir una textura fina.

•  Trosseja les avellanes torrades i disposa-les per damunt la crema.     

​

A banda de les avellanes, pots utilitzar unes gotes d'oli d'oliva per a decorar el plat.