Elaboració de menús

Segons la Llei de Sanitat i Seguretat Alimentària i Nutrició 17/2011, tots els menús de restauració col·lectiva han d'adaptar-se a possibles al·lèrgies o intoleràncies alimentàries. Així mateix, han d'estar eleborats i supervisats per professionals formats en Nutrició Humana i Dietètica. 

​

• Elaboració i supervisió de menús per a diferents grups i col·lectivtats (escoles, casals, residències, càterings i empreses, etc.)

• Adaptació per a intolerants i altres situacions 

• Elaboració de la carta d'informació nutricional i d'al·lèrgenes dels plats

​

Restauració:

​

• Planificació i revisió de menús

• Valoració i informació nutricional dels plats

• Control d'al·lèrgens alimentaris (Reglament 1169/2011, pel qual tots els bars i restaurants hauran de proveir als seus clients tota la informació relacionada amb els al·lèrgens dels plats que serveixin)

​