Ensalada de col blanca

Ingredientes ( 4 raciones ):

​

• 250 g de col blanca (aprox. 1/4 de col)

• 2 zanahorias pequeñas

• 1 manzana verde

• 1 yogur natural o de soja o 125 g de queso fresco batido

• 1 c. de aceite de oliva virgen extra

• 1 c. tahin (pasta de sésamo) (opcional)

• 1 pizca de pimienta negra

• Zumo de 1/2 limón o lima

​

Preparación:

​

• Corta la col, las zanahorias y la manzana a trozos pequeños (puedes hacerlo a mano o con un procesador de alimentos).

• Junta y mezcla el resto de ingredientes hasta conseguir una textura de salsa. 

• Añade la salsa por encima de los vegetales i mézclalo bien.

• Para el acabado, puedes usar semillas de sésamo negro o otras pipas / semillas. 

​

Si te sobra, puedes reservar a la nevera, se conserva bien durante 2-3 días.