Galletas de calabaza
Siempre he pensado que despertarse es menos duro si en la mesa me espera un buen desayuno :)
La calabaza es uno de esos alimentos que ofrece tantas posibilidades de uso, que es imposible no enamorarse de ella! Puedes usarla en recetas tanto dulces como saladas :)
Esta es mi propuesta para un desayuno (o para cuando te apetezca!) sano, sabroso y sin nada de azúcar añadido!
Ingredientes:
-
100g calabaza cocida (vapor, horno o microondas)
-
75g de copos de avena + 75g harina de avena (avena molida) (u otra harina integral)
-
5 dátiles (remojados en agua templada 30-45')
-
2 porciones de chocolate negro (mín. 75%)
-
3 C. S. de bebida vegetal o leche
-
2 C. S. de aceite de oliva
-
1 huevo
-
Unas gotas de vainilla & un pellizco de sal
Preparación:
-
Con un tenedora, chafa la calabaza y reserva. Tritura los dátiles con la leche y mezcla con la calabaza.
-
En un bol, mezcla los copos y harina de avena con la sal. Añade el resto de ingredientes y amasa bien con las manos.
-
Haz bolitas y aplástalas con las manos para dar forma a las galletas, colócalas en una bandeja para horno.
-
Hornea 20-25' a 175ºC.
-
Deja que enfríen encima de una rejilla...y listo :)
Si necessites ampliar alguna informació sobre les meves receptes, no dubtis
en contactar amb mi a evc.dietistanutricionista@gmail.com o a través del formulari de contacte.