Gazpacho de fresas

Ingredientes ( 2-3 raciones ):

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• 250 g. de fresas

• 250 g. de tomate

• 40 g. de cebolla

• 30 g. de pimiento verde

• 1 diente de ajo

• Sal y pimienta al gusto

• 1 c. de vinagre

• 1c. de aceite de oliva

• 100 g. de agua o de hielo

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Preparació:

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• Pon todos los ingredientes en una batidora o procesador e alimentos y tritúralos bien. 

• Sirve en un vaso o plato hondo y decora con un chorro de aceite de oliva o bien con unas hojas de menta o de albahaca. 

• Sirve bien fresquito.

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Si prefieres un gazpacho más líquido, puedes añadir un poco más de agua. Los vegetales son opcionales, puedes hacer tus variaciones, por ejemplo, puedes añadir pepino u otros.