Hummus de lentejas

Ingredientes ( 3 - 4 raciones ):

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• 400g de lentejas cocidas

• 20g de semillas de sésamo tostado o de tahin

• 1 diente de ajo

• Zumo de medio limón

• 10 almendras crudas

• 1 c. de comino en polvo

• Una pizca de sal (opcional)

•  2 - 3 c. de aceite de oliva (25-30g) + 30g de agua

• 1 c. de pimienta roja dulce (para decorar)

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Preparación:

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• Introduce todos los ingredientes en un procesador de alimentos y tritura hasta conseguir una textura como de paté.

• Si utilizas las semillas de sésamo en lugar de tahin, puedes triturar primero las semillas y a continuación añadir el resto de ingredientes. 

• Sirve decorado con un chorrito de aceite de oliva (opcional) y una pizca de pimienta roja dulce.

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Puedes utilizarlo como aperitivo o como plato principal, acompañado con verduras y hortalizas crudas (crudités) como la zanahoria, tomates cherri, pepino, champiñones, calabacín, etc.