Hummus de llenties

Ingredients ( 3 - 4 racions ):

​

• 400g de llenties cuites

• 20g de llavors de sèsam torrat o de tahin

• 1 dent d'all

• Suc de mitja llimona

• 10 ametlles crues

• 1 c. de comí en pols

• Un polsim de sal (opcional)

•  2 - 3 c. d'oli d'oliva (25-30g) + 30g d'aigua

• 1 c. de pebre vermell dolç (per decorar)

​

Preparació:

​

• Introdueix tots els ingredients en un processador d'aliments i tritura fins aconseguir una textura com de paté.

• Si utilitzes les llavors de sèsam en comptes de tahin, pots triturar primer les llavors i a continuació afegir-hi la resta d'ingredients. 

• Serveix decorat amb un raig d'oli d'oliva (opcional) i un polsim de pebre vermell dolç.

​

Pots utilitzar-ho com a aperitiu o com a plat principal, acompanyat amb verdures i hortalisses crues (crudités) com la pastanaga, tomàquets xerri, cogombre, xampinyons, carbassó, etc.