Paté de pera i anacard

Ingredients:

​

• 2 tasses d'anacards crus (prèviament remullats)

• 2 C. de suc llimona

• 1C tahin o bé de llavors de sèsam

• ½  pera

• ¼ tassa de llet ametlla

• Un polsim d'all en pols

• Un polsim de sal i espècies al gust 

• Un polsim de llevat cervesa o llevat nutricional (opcional)

​

Preparació:

​

• Deixa els anacards en remull durant 2-3 hores (o bé durant tota la nit).

•  En un robot o processador d'aliments, ajunta tots els ingredients (afegeix també els anacards escorreguts) i tritura fins a obtenir una textura fina (sense grumolls).    

Pots servir-ho acompanyat d'unes torrades o biscotes o bé de crudités (pastanaga, cogombre, etc.).