Paté de pera y anacardo

Ingredientes:

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• 2 tazas de anacardos crudos (previamente remojados)

• 2 C. de zumo de limón

• 1C tahin o de semillas de sesamo

• ½  pera

• ¼ taza de leche de almendra

• Una pizca de ajo en polvo

• Una pizca de sal y especias al gusto

• Una pizca de levadura de cerveza o levadura nutricional (opcional)

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Preparación:

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• Deja los anacardos en remojo durante 2-3 horas (o durante toda la noche).

• En un robot o procesador de alimentos, junta todos los ingredientes (con los anacardos escurridos) y tritura hasta obtener una textura fina (sin grumos).
   

Puedes servirlo acompañado de unas tostadas o biscotes o bien con crudités (zanahoria, pepino, etc.)